Dieta vegana per atleti ad alte prestazioni

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Dieta Vegana Per Il Cross Training: Include 50 Ricette Vegane Ideali Per Atleti Ad Alte Prestazioni

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Circa l'autore David Rogerson, professore incaricato di nutrizione e forza sportiva e condizionamento, Sheffield Hallam University Questo articolo è stato pubblicato in origine The Conversation. Leggi il articolo originale.

Dieta senza cereali o legumi o latticini

Una nuova ricerca mostra che anche l'attività fisica leggera ha Che il fabbisogno proteico dello sportivo sia maggiore rispetto a quello del sedentario è ormai assodato da anni. Sulla differenza tra proteine animali e proteine vegetali si parla, invece, ancora molto.

Come mai, qual è la problematica delle proteine vegetali? Le criticità sono essenzialmente due:. Il valore biologico inferiore è dato dalla carenza di uno o più aminoacidi essenziali nella composizione della proteina vegetale. Al nostro corpo, per sintetizzare nuove proteine, occorrono tutti e 8 gli aminoacidi essenziali nelle giuste proporzioni e, se alcuni dieta vegana per atleti ad alte prestazioni mancanti, essi frenano la sintesi.

Lo stesso identico discorso vale per gli aminoacidi, che sono i mattoncini che costituiscono le proteine. Ebbene, nelle proteine animali gli aminoacidi essenziali sono presenti in proporzione ottimale, mentre in https://grassi.spoint.me/blog6659-quali-benefici-ha-i-semi-di-lino-per-la-perdita-di-peso.php vegetali è quasi sempre presente almeno un aminoacido limitante.

Anche per quanto riguarda la digeribilità le proteine vegetali risultano essere leggermente inferiori a quelle animali. Rispetto a quanto si pensava fino a poco tempo fa, non è inoltre necessario che fonti differenti di proteine vengano consumate nello stesso dieta vegana per atleti ad alte prestazioni.

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Tuttavia, la leucina è presente in buona quantità nella frutta secca, comunemente poco considerata quando si pensa alle fonti proteiche. Oltre a cereali, legumi e frutta secca, anche molti semi sono ricchi di proteine. In questo modo, verranno introdotti tutti gli aminoacidi essenziali di cui abbiamo bisogno.

Ebbene, per gli atleti vegani si suggerisce di puntare al valore più alto 2 e 2,7 rispettivamente. Semplice, no? Da dieta vegana per atleti ad alte prestazioni punto di vista la dieta vegana si sposa alla perfezione.

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Le diet e vegan sono, infatti, tendenzialmente più ricche dieta vegana per atleti ad alte prestazioni carboidrati rispetto alle diete onnivore o latto-ovo-vegetariane. Ma vediamo subito la criticità. Come abbiamo già visto è alto anche il fabbisogno proteico, quindi mi converrà consumare cereali prevalentemente integrali, più ricchi di proteine rispetto ai corrispettivi raffinati. Come già discusso parlando di energia, questo è un aspetto ricercato nelle diete dimagranti ma non nello sportivo, specialmente se di alto livello, o comunque che si allena moltissimo.

Oltre alla sazietà dieta vegana per atleti ad alte prestazioni, un elevato quantitativo di fibra potrebbe condurre a fastidi gastrici e discomfort intestinale. Semplice anche qui. Ad esempio, risopasta e patate sono naturalmente meno ricche di fibra rispetto ad avenafarro ed orzo.

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Ci sono delle modalità di cottura che facilitano la digestione degli alimenti particolarmente fibrosi: — nei legumi la setacciatura e successiva rimozione della buccia a legume ben cotto con il passaverdura. Infine, anche il grado di maturazione della frutta incide: una banana matura è meno ricca di fibra rispetto ad una banana ancora sul verde. Ci tengo nuovamente a sottolineare che questi sono consigli mirati dieta vegana per atleti ad alte prestazioni sportivi con alte richieste energetiche, glucidiche e proteiche, che mal gestiscono dieta vegana per atleti ad alte prestazioni quota davvero consistente di fibra.

In un soggetto sedentario, le indicazioni sono spesso diametralmente opposte. Fino a qui tutto positivo, specialmente sul fronte della protezione cardiovascolare.

I vegani consumano meno Omega 3 degli onnivori, o perlomeno sono meno biodisponibili ed anche il loro valore sanguigno tende ad essere inferiore. Questo è un fattore importante e da tener bene in considerazione, sia in ottica salute che in ottica performance. Gli omega 3 svolgono, infatti, molte funzioni importanti, specialmente a livello del cervello, cuore e vasi sanguigni anche se una loro integrazione non previene i rischi cardiovascolari. Goditi questo libro ricco di ricette vegane per dessert, colazione, cene, pranzi e spuntini e molto altro.

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Eppure, nonostante il suo aumento di popolarità, quando la maggior parte pensa a un vegano, tende a pensare a un attivista per i diritti degli animali oa qualcuno che è un po 'hippie di cuore. E molto probabilmente, un vegano è leggermente denudato a causa di una dieta rigorosa di tofu, lenticchie e click here. Ma nonostante lo dieta vegana per atleti ad alte prestazioni, negli ultimi anni, sempre di più stelle dello sport e atleti famosi hanno anche preso la decisione di diventare verdi e seguire una dieta vegana.

E con la notizia che due fratelli vegani marinari si stanno preparando per attraversare l'Atlantico, alimentati esclusivamente da una dieta ricca lenticchie, semi di soia e verduresembra essere vegano e indossare un cardigan lanoso non va più di pari passo.

In caso di successo, i fratelli britannici che intendono vivere una dieta a base di cibi liofilizzati durante il loro viaggio vegan 3,mile diventeranno i primi a remare su una dieta a base vegetale.

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Potere della pianta Le diete vegane possono fare ottenere calorie sufficienti difficile - click to see more particolare se il dispendio energetico la quantità di calorie che bruciamo è elevato. E per gli atleti che si allenano molto, questo potrebbe essere un problema. E i miei risultati hanno sicuramente fornito spunti di riflessione.

Ma le diete a base vegetale tendono anche ad dieta vegana per atleti ad alte prestazioni più elevate carboidrati, fibre here altre importanti vitamine e minerali troppo. Per una sfida estrema come l'attraversamento dell'Atlantico - che si tradurrà in un dispendio energetico molto elevato - l'ottenimento di calorie sufficienti sarà una priorità assoluta.

I legumi - come fagioli, lenticchie, piselli - e cereali - come riso, avena, grano - sono tutti ricchi di proteine, con profili di aminoacidi complementari. Quindi, per i fratelli che attraversano l'Atlantico, che dovranno sopportare venti selvaggi e mari tempestosi quasi quotidianamente, sembra che l'energia vegetale sia sufficiente per essere l'ultimo dei loro problemi.

Circa l'autore David Rogerson, professore incaricato di nutrizione e forza sportiva e condizionamento, Sheffield Hallam University Questo articolo è stato pubblicato dieta vegana per atleti ad alte prestazioni origine The Conversation.

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